Prepare um delicioso bolo de maçã com Streusel, a receita clássica da cozinha alemã ideal para o inverno

O bolo de maçã Com Streusel é uma receita tradicional alemã que mistura o macio com o crocante e o doce com um toque ácido sutil. Perfeito para acompanhar o café ou o chá, essa delícia conquista tanto para seu sabor quanto seu aroma irresistível.

Ao contrário de outros bolos de frutas, esta versão adiciona uma cobertura do tipo crumble que oferece textura e um contraste único em cada mordida. É fácil de preparar e não requer técnicas complicadas, o que a torna uma ótima opção para quem começa em pastelaria em casa ou simplesmente procura um receita Seguro.

Além das  Maçãs que fornecem frescura natural, a chave está no Streusel, um clássico alemão da confeitaria que se adapta a muitos preparativos, mas brilha especialmente sobre esse bolo úmido e esponjoso. A mistura de canela, açúcar mascavo e manteiga resulta em uma superfície crocante que é uma delícia.

 

Ingredientes necessários

• 250 g de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 180 ml de leite + 15 ml de vinagre (descanso 30 minutos para formar o leitelho)
• 180 ml de óleo ou 170 g de manteiga derretida
• 200 g de açúcar
• 15 g de fermento em pó
• 1 g de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1½ Maçãs (Aprox. 250 g), com pele, cortada em cubos pequenos e embebidos em água com limão

• Para o streusel:

• 100 g de nozes picadas
• 30 g de farinha
• 60 g de manteiga derretida
• 100 g de açúcar mascavo
• 3 g de sal
• 2 colheres de chá de canela em pó

Passo a passo da preparação

1. 1. Prepare o leitelho: misture o leite com o vinagre e deixe ficar 30 minutos.

1. 1. Bata os ingredientes líquidos: em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a baunilha por um minuto. Adicione o leitelho e o óleo derretido ou a manteiga.

1. 1. Junte -se aos ingredientes secos: peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione à mistura anterior com movimentos envolventes.

1. 1. Construa o Streusel: em outra tigela, misture todos os ingredientes Streusel até que uma textura irregular seja alcançada.

1. 1. Monte o bolo: em um molde moldado e enfarinhado, coloque metade da massa, uma camada de Maçãs e parte de Streusel. Repita o processo e termine o Streusel por cima.

1. 1. Asse: Leve para o forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos. Em seguida, desça para 170 ° C e cozinhe mais 10 minutos. Verifique o cozimento com um graveto. Deixe esfriar antes de não soltar.